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平阳黄汤冲泡方法,平阳黄汤的茶艺泡法!

平阳黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县,品德以泰顺东溪和平阳北港(南雁荡山区)所产为最好。黄汤始于清代,距今已200余年。冲泡后清芬高锐,滋味鲜醇爽品,叶底芽叶成朵匀齐。那平阳黄汤要怎么泡才会好喝呢?

平阳黄汤的茶艺泡法

铁制火炉一具,铜质烧壶一把,长方形紫檀木茶盘一个,长方形木制托盘一个,青瓷茶碗多少个(可用三才盖碗杯),陶质茶罐一个,檀木茶道具一套,茶色茶巾一条,清花茶荷一个,彩瓷花瓶一个、栀子花一枝,喷鼻炉一个,喷鼻三支,平阳黄汤茶多少克。

第一道:煮水--邕湖荷露煮含膏

茶者在沏茶前,首先择具备器、挂画、插花、吹打、焚喷鼻静气,神入茶径,然后开始生火煮水。"水为茶之母,茶为水之魂"。烹茶鉴水,乃中国茶道之特色。前人把宜茶之水分为天水、地水,天水即雨、雪、霜、露、雹;地水乃泉、江、河、湖、井。更有趣者,如扫梅花雪、聚尾月霜,集荷叶露,解隆冬冰,借清纯之水,发茶人清幽之思。本日我们所烹之水乃北港邕湖荷花晨露,有诗为证:轻纱薄雾锁水池,滴滴水晶吻异喷鼻。集得青荷冰露洁,含膏共煮洗俗肠。

第二道:涤器--青瓷茶碗岳州窑

岳州乃岳阳之古称:唐代不仅有邕湖含膏之名茶,岳州茶具也享有盛名。岳州窑乃全国六大年夜名窑之一,陆羽茶经:四之器》中载:"碗,越州上,鼎州、婺州次,岳州上,寿州、洪州次,越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶。"还载有品茶器具二十四件,并提出:"城邑之中,王公之门,二十四器缺一,则茶废矣。"本日我们应用的泡茶之器,乃岳州窑所产的青瓷茶碗,恰是名茶用名器,相得益彰。

第三道:赏茶--茶伴公主入青藏

唐代邕湖茶,不仅深受宫庭廷青睐,并为汉藏文化交流之序言。昔时文成公主出嫁西藏,所带物品中的茶叶,就有岳阳名茶--邕湖含膏。并把吃茶品茗习俗传到西藏,茶与佛教交融,布道弘法,形成了西藏喇嘛寺中空前规模的茶之盛会。平阳黄汤,芽壮叶肥,毫尖显露,色呈金黄,我们将茶叶给客人逐一不雅赏,好似茶伴公主入青藏。

第四道:投茶--燕飞平常庶夷易近家

平阳黄汤,昔为皇宫贡品,今为庶夷易近共享。投茶入杯时,茶芽纷繁飘落,好似紫燕纷飞,恰是:旧时望族堂前燕,飞入平常庶夷易近家。

第五道:洗茶--横空一鹤排云上

洗茶时:眼不雅流水,心注于茶,人茶合一,茶心共洗。茶尘涤尽,心烦同掉。茶芽舒卷,心襟同阔。杯上白鹤,心与共翔。刹那大年夜有唐代书生刘禹锡《秋词》一诗共感:自古逢秋悲寥寂,我言秋天胜春朝。横空一鹤排云上,便引诗情到碧宵。

第六道:泡茶--水润平阳黄汤

茶以名山秀水为宅,钟山川之灵秀,以月白风清为伴,得寰宇之精和,以人类为友,得人之灵性,天、地、人三才合营化育出茶之英华,可谓仙草琼浆。平阳黄汤,宜用90℃沸水冲泡。泡茶时,水入茶碗,芽叶舒卷,黄汤四溢,恰是水润北港瑞草黄。

第七道:敬茶--邕湖含膏惟上贡

茶汤泡好后,将茶逐一敬奉给客人,各位将一览名茶精巧,一饱皇家口福。有唐代诗僧齐已《谢人惠邕湖茶》一诗为证:邕湖惟上贡,何以惠平常。照样诗心苦,堪消蜡面喷鼻。碾声通一室,烹色带残阳。若有新春者,西来信勿忘。

第八道:闻喷鼻--亦有灵源一派喷鼻

平阳黄汤产地,茶场阵势平坦,水陆交错,土质肥饶,酸度合适,恰是宜茶之地。其茶喷鼻气清高,有宋代大年夜儒朱熹《咏茶》一诗为感:小小茶树数千章,走寄发芽初得尝。虽无山顶烟岗润,亦有灵源一派喷鼻。

第九道:品茶--涤烦解渴心神悦

文成公主出嫁西藏想念家乡,常要大年夜唐使臣带去茶叶,并和松赞干布举杯共饮。

《唐国史补》中载:"常鲁公使西蕃,烹茶帐中,赞普问曰:'此为何物?'鲁公曰'涤烦解渴,所谓茶也'。赞普曰:'我此亦有'。遂命出之,以指曰……此邕湖者。"平阳黄汤,滋味醇厚,品后神清气爽,愁烦顿掉。有朱熹《茶宴、论茗》一诗为感:茗饮沦甘寒,焕发神气增。顿生尘虑空,豁然悦心目。

第十道:醉茶--夜归踏碎满街月

"酒徒之意不在酒,在乎山水之间。"品茶之韵不在茶,在乎清雅之境。有道是:"有韵则雅,韵致清远。"茶致数巡,身舒神悦,乐哉!悠哉!似醉非醉。至此,大年夜有宋代书生黄庭坚《一斛珠》一词共感:喷鼻芽嫩茶清心骨,醉中襟量与天阔。深宵似觉归仙阙。走马章台,踏碎满街月。

平阳黄汤不仅好喝,还富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益因素,在疗养消化系统,保护心脑血管,抗氧化、抗朽迈等方面具有积极功效。

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